チンゲンサイとほたての炒め煮
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
チンゲンサイとほたての炒め煮
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アプリでひらく作り方
- 1
チンゲンサイは長さを半分に切り、軸と葉に分け、軸は縦4～6つ割りにする。エリンギは短冊切り、しょうがは千切りにする。
- 2
フライパンに油・しょうがを入れ弱火で炒める。香りが出たらチンゲンサイの軸・エリンギ・ほたて・葉の順に炒める。
- 3
〈調味料〉・水を加えひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。
- 4
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
チンゲンサイは軸と葉に分けて、時間差で炒めると色よく仕上がります。エリンギを入れることでかさ増しにもなり、シャキシャキとした食感も楽しめます。ほたてはさっと火を通しましょう。ご家庭で手軽にできる中華の一品です。
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