給食の「いんげんのごまあえ」♡シンプル

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

ささっと一品、彩りきれいな副菜はいかがですか?
もちろん生のさやいんげんがシャッキッと感もありおいしいですが、冷凍いんげんを使っても簡単にできます。

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材料

2人分
  1. さやいんげん 150g
  2. にんじん 30g
  3. ☆砂糖 大さじ1/2
  4. ☆濃口醤油 大さじ1/2
  5. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    さやいんげんは斜め切り、にんじんは細切りにする。
    ※ぶつ切りでもOKですが、斜め切りすると仕上がりがきれいです。

  2. 2

    鍋にお湯を沸騰させたら、いんげんを1分ボイル。さらに、にんじんを加えて30秒ゆでる。
    ※やわらかめが好きな人は後30秒。

  3. 3

    ☆調味料を混ぜ合わせる。
    ごまはすりごま・いりごまお好みで。

  4. 4

    ゆであがった②の水切りをしたら③調味料とあえて完成。
    冷蔵庫で冷やすとさらにおススメです。

コツ・ポイント

野菜のゆで時間は、お好みで短め・長め調節してください。冷凍いんげんを使うときはサッと30秒ほどでいいですよ。

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レシピ作者

ゆーこ❤︎
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に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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