作り方
- 1
フライパンに塩胡椒した鶏モモを皮目を下にしき強火で焼きつける。焼き目がついたら一旦取り出す。
- 2
※茹で卵は別に茹でておく
- 3
鶏皮からの油を残したフライパンへ、一口大にちぎったこんにゃく＆切った人参（皮付き）を入れ炒め合わせる。
- 4
こんにゃく＆人参に油が回ったら、浸る程度の水・●の調味料・一口大に切った厚あげを入れて煮始める。
- 5
一口大に切った鶏モモ＆茹で卵を上に散らし（固くなるので混ぜない）、煮崩れ防止でじゃがいもも上に乗せて蒸し煮する。
- 6
最後に火を止めざっと混ぜ、味しみをさせながら冷ます。（食べる前に軽く温める）
コツ・ポイント
こんにゃくと人参を炒め煮する、鶏の皮目をしっかり焼くこと。
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