お弁当焼きたらこ
お弁当に焼きたらこを入れたいけど大きさがバラバラ…丁度良いそろった大きさのたらこが欲しい！…で、ソーセージにたどり着きました。
作り方
- 1
たらこ（バラ子）、ソーセージ絞り袋、コラーゲンケーシングを準備します。
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- 2
たらこの薄皮を全部取ります。
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- 3
ソーセージ絞り袋の口金にコラーゲンケーシングを取り付けます。
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- 4
たらこを絞り出して一本の長いソーセージを作ります。
見た目シオシオくらいに余裕を持たせないと破裂します。 -
- 5
油を薄く引いたフライパンで弱火で12分、返して8分焼きます。
粗熱を取ったら1.5センチほどに切り分けます。 -
コツ・ポイント
たらこは焼くと驚くほど膨らみますので破裂を防ぐため、ケーシングに詰めたあとで1.3倍くらいの長さにしぼませてください。
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