じっくりことこと♡もつ煮込み
モヒカンにわとり @cook_40418086
時間があったら、コトコト煮込んで下さい。
モツが柔らかくなります。
ストーブの上に乗せてもオッケー。
水分が少なくなったら水を足しながら。
じっくりことこと♡もつ煮込み
時間があったら、コトコト煮込んで下さい。
モツが柔らかくなります。
ストーブの上に乗せてもオッケー。
水分が少なくなったら水を足しながら。
作り方
- 1
野菜を切る。
こんにゃくを下茹でしてスプーンでちぎる。(今回はちぎってるのを使いました) -
- 2
鍋に油を入れてにんにく、生姜を入れて焦がさないようにじっくりと炒める。(重要ポイント)
-
- 3
野菜、こんにゃく、もつを順に入れ炒める。
水を入れ中弱火で約60分煮る。 -
- 4
水の量が最初の2/3になったら調味料aを入れ水の量が最初の1/2になるまでコトコト煮る(約60分)
コツ・ポイント
長ネギがあれば1\2本をみじん切りにして、生姜、にんにくと一緒に炒めても美味しいです。
野菜はごぼうのささがき、玉ねぎを足しても具沢山で美味しいです。
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