えのきは2cm、白菜は1cmにカットしておく

鍋にオリーブオイルを敷き、豚肉を炒める

豚肉に火が通ったら白菜を炒め、芯が少しクタッとして来たらえのきを加えてさらに炒める

水、めんつゆ、鶏がらスープを加え煮込む

火を止めて水溶き片栗粉を回しかけよく混ぜてから再び火にかける

混ぜながらすこし火にかけ、とろみが出たら完成。