卵は室温に戻します。クリープ、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグは合わせてふるいます。

オーブンは180℃に予熱し、型にオーブンペーパーを敷きます。くるみは粗く刻みます。

ボウルに卵、砂糖、サラダ油、にんじんのすりおろしを順に入れ、その都度泡だて器で混ぜ合わせます。

➀の粉類を加えて練らないようにさっくりと混ぜ、くるみ、レーズンを加えて軽く混ぜ合わせます。

型に④を流し入れ、180℃のオーブンで約40分、竹串をさして生地がつかなくなるまで焼きます。