きくらげはさっと洗ってかたい部分を取り除き、食べやすい大きさにちぎる。肉はAをからめてから、片栗粉をまぶす

アスパラは根元の部分を切り、ピーラーで下の皮をむいて、長さを4～5等分に切る。にんにくはみじん切り

フライパンに油を弱火で熱し、にんにくを入れて炒め香りが立ったらアスパラを加え、中火にして炒める。