耐熱容器に甘夏の皮とと砂糖を入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジで1〜2分加熱し、そのまま10分ほど置く。

ボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

フライパンを熱し甘夏スライスを1枚ずつ間隔をあけて並べ、その上に3をスプーンで大さじ1ずつかけて弱火で焼く。

小さい穴が数個出てきたら裏返して焼く。

お皿にのせる。