肉無チクワ簡単オーロラソース味野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

お弁当用のオムライス弁当を作る時にみぃーーみ☆さんのオイスターオーロラパスタの味を参考にしてレモン風味にさっぱりきな粉風味に作ってみたら美味しかったので、マイレシピ全てレンジオイオーロラ味オムライス弁当の味でしっかり洋風にしてマイレシピ肉無しチクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。

肉無チクワ簡単オーロラソース味野菜炒め

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お弁当用のオムライス弁当を作る時にみぃーーみ☆さんのオイスターオーロラパスタの味を参考にしてレモン風味にさっぱりきな粉風味に作ってみたら美味しかったので、マイレシピ全てレンジオイオーロラ味オムライス弁当の味でしっかり洋風にしてマイレシピ肉無しチクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. 玉ねぎとピーマン 約60〜90g
  2. 人参 約30g
  3. しめじと椎茸 約90g
  4. ブロッコリーと白菜 約60〜90g
  5. 茄子 約90〜120g
  6. サラダ用チクワ ６本
  7. △酢 小さじ3
  8. △鶏ガラスープの素 少々
  9. △ごま油 小さじ3
  10. ◎水 小さじ9
  11. ◎きな粉 小さじ6
  12. ◎コンソメ 小さじ3
  13. ◎こしょう 少々
  14. ◎マヨネーズ 小さじ6
  15. ◎ケチャップ 小さじ9
  16. ◎オイスターソース 小さじ3
  17. ◎酒 小さじ6
  18. ◎チューブにんにく 小さじ1と1/2
  19. ◎蜂蜜 小さじ1と1/2
  20. ◎中濃ソース 小さじ1と1/2
  21. ○蜂蜜 小さじ1と1/2
  22. ○チューブ生姜 小さじ3
  23. ○酢 小さじ3
  24. ◇麺つゆ 小さじ3
  25. ◇酒 小さじ3
  26. ◇片栗粉 小さじ3
  27. すりごま 小さじ6
  28. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます

  2. 2

    1は下味ごと耐熱皿3つに3等分に置きます

  3. 3

    2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  4. 4

    人参は薄めの短冊切りにします(今回5かけずつで1皿は無しにして茄子の量で調整しています。)

  5. 5

    玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらいピーマンにして8切ずつで2皿は玉ねぎを4切大根にしています)

  6. 6

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸して置きます（今回7かけずつで1人分は人参分増やしています）

  7. 7

    白菜は房は乱切りにし、葉はざく切りにします。(今回房5切葉3切ずつで、ブロッコリーは3切ずつです)

  8. 8

    しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  9. 9

    ３に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（○はあればレモン汁、でも大丈夫です）

  10. 10

    人参玉ねぎピーマン白菜しめじと椎茸茄子ブロッコリーを3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）

  11. 11

    10に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    ９に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  14. 14

    13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよく混ぜます

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）

  16. 16

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  17. 17

    16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  18. 18

    軽く混ぜます

  19. 19

    好みでごまを散らして完成です

  20. 20

    1人ランチやお弁当等でレンジでオムライスにする場合はレシピIＤ40089096をご覧下さい

  21. 21

    チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても

  22. 22

    少ない豆乳の代わりにきな粉でコクと風味を追加しています。減らす場合はマヨネーズを増やして下さい。

  23. 23

    蟹のパスタにする場合はレシピIＤ19701664をご覧下さい

  24. 24

    きな粉の量は好みで調整して下さい。今回卵の代わりなので減らす場合マヨネーズかすりごまを増やして下さい

  25. 25

    豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。

  26. 26

    チューブ生姜に蜂蜜と酢でレモン風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合チューブ生姜は加えても。

  27. 27

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい

  28. 28

    豆乳か牛乳は生クリームやクリームチーズもお勧めです。

  29. 29

    今回少し洋風に仕上げましたが、中華風にする場合◎のコンソメを鶏ガラにし、中濃ソースをオイスターソースにしてみて下さい。

  30. 30

    今回シーフードの代わりにコンソメときな粉とマヨネーズとレモン風味でコクと風味を出しています

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方20〜30もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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