白菜と肉団子のスープ煮
白菜を1個買い煮物にして消費してます
にんじんを型で抜いたら残りをみじん切りにして肉団子に入れます
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白菜を1個買い煮物にして消費してます
にんじんを型で抜いたら残りをみじん切りにして肉団子に入れます
豚挽き肉に調味料を入れ粘りが出るまでこねる。
玉葱、にんじんのみじん切りに片栗粉をまぶして肉に入れ混ぜ丸める。
鍋に水、出汁昆布、ブイヨンを入れ火にかけ、沸騰したら肉団子を入れて茹で取り出す。
白菜の芯から入れてひと煮立ちしたら白菜の葉、にんじん、春雨を入れる、野菜が煮えたら肉団子を戻し入れ味を調える
器に入れ小葱を散らす。
豚挽き肉、鶏挽き肉とちらでもいいです、ブイヨンだけより出汁昆布を入れるとスープがまろやかに美味しくなります。
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