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白菜と肉団子のスープ煮
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白菜と肉団子のスープ煮-レシピのメイン写真

白菜と肉団子のスープ煮

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

白菜を1個買い煮物にして消費してます
にんじんを型で抜いたら残りをみじん切りにして肉団子に入れます

白菜を1個買い煮物にして消費してます
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白菜と肉団子のスープ煮

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
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白菜を1個買い煮物にして消費してます
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材料

2人分
  • 豚挽肉又は鶏挽肉 150g
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • 生姜汁 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 卵 20g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 玉葱みじん切り 50g
  • にんじんみじん切り 20g
  • 白菜 200g
  • 春雨(乾) 15g
  • 水 300g
  • 出汁昆布 5cm
  • ブイヨン 1個
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作り方

  1. 1

    豚挽き肉に調味料を入れ粘りが出るまでこねる。

  2. 2

    玉葱、にんじんのみじん切りに片栗粉をまぶして肉に入れ混ぜ丸める。

  3. 3

    鍋に水、出汁昆布、ブイヨンを入れ火にかけ、沸騰したら肉団子を入れて茹で取り出す。

  4. 4

    白菜の芯から入れてひと煮立ちしたら白菜の葉、にんじん、春雨を入れる、野菜が煮えたら肉団子を戻し入れ味を調える

  5. 5

    器に入れ小葱を散らす。

コツ・ポイント

豚挽き肉、鶏挽き肉とちらでもいいです、ブイヨンだけより出汁昆布を入れるとスープがまろやかに美味しくなります。

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2024/11/30 02:22に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

スープ煮 肉団子 春雨 白菜 片栗粉 にんじん お肉 卵 酒 とりひき肉 玉ねぎ

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