作り方
- 1
えのきの石突を除いて、三等分にする。
- 2
なべに酒・醤油・水・砂糖を入れ、軽く沸騰させる。
- 3
えのきを入れる。
- 4
強火にして、汁気がなくなるまで、煮詰める。
コツ・ポイント
水をいれて沸騰させてから、煮詰めるほうが、からめやすいかも。
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幕内秀夫さんがあげていた献立を見て、つくってみたくなったから。
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なべに酒・醤油・水・砂糖を入れ、軽く沸騰させる。
えのきを入れる。
強火にして、汁気がなくなるまで、煮詰める。
水をいれて沸騰させてから、煮詰めるほうが、からめやすいかも。
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