なめたけ　（えのきのつくだ煮）

なめたけ　（えのきのつくだ煮）-レシピのメイン写真

なめたけ　（えのきのつくだ煮）

capricho @cook_40078480

なめたけも手作りできちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
主人がなめたけが好きで、添加物入っていなかったりこだわっているなめたけって結構高いので・・・作ってみました☆

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主人がなめたけが好きで、添加物入っていなかったりこだわっているなめたけって結構高いので・・・作ってみました☆

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材料

作りやすい量

えのきだけ 330㌘
水 1/2カップ
酒 1/4カップ
醤油大匙2
みりん大匙1
砂糖大匙1.5

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作り方

1
えのき330グラムってこれくらいです。超ビックサイズ1袋分です。
2
フライパンにえのき以外の材料をすべて入れて煮立たせ、ざく切りにしたえのきをくわえて中火で煮る。
3
味にむらが出ないように時折混ぜながら。。だんだん水分が少なくなってきます。
4
これくらい。水分がなくなったら完成です。

コツ・ポイント

えのきはくっつきやすいので、できればテフロンのフライパンなどがお勧めですよ～♪

お勧めの食べ方はご飯に乗っける事!!しかもちょっぴりのごま油をたら～りしてみてください☆なかなかいけますよ＾＾

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capricho @cook_40078480

2013/05/24 23:05に公開

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね！http://yaplog.jp/taemama/

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このレシピのキーワード

佃煮えのき酒

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