豚肉は、食べやすい大きさに切り、塩胡椒して、片栗粉をまぶす。

野菜類は、適当な大きさにカットする。

ニンニクは、みじん切りにする。

器に、鶏ガラスープの素、酒、オイスターソース、醤油、トウチジャン、水をいれて、良く混ぜ合わせて、タレを作る。

大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、塩少々と、サラダ油を加えて、野菜類を入れて、30秒から60秒加熱する。

野菜をザルにあけて、水気を切る。

フライパンにサラダ油をしき、ニンニクを炒め香りが出てきたら、豚肉を入れて、焦げ目が付く程度に焼き上げる。

野菜類を加えて、さらに、炒める。1度、茹でているため、短時間で炒める。

タレを加えて、さっと混ぜ合わせる。

皿に盛って、出来上がり。