お野菜たっぷり！基本のミネストローネ
JuneLB @cook_junelb
お野菜たっぷりの優しいミネストローネです。お好きなお野菜をたくさん入れてください！
お野菜からの旨みがたっぷり、パスタも入った美味しい食べるスープの出来上がりです！パスタはサラダパスタが火が通りやすく作りやすいです。
お野菜たっぷり！基本のミネストローネ
お野菜たっぷりの優しいミネストローネです。お好きなお野菜をたくさん入れてください！
お野菜からの旨みがたっぷり、パスタも入った美味しい食べるスープの出来上がりです！パスタはサラダパスタが火が通りやすく作りやすいです。
作り方
- 1
ベーコンを細切りにする。ブロックベーコンでもスライスでもOK。
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- 2
野菜をそれぞれ5〜7mm程度に切る
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- 3
キャベツや大根も、もしあれば。
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- 4
鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める
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- 5
ベーコンに軽く火が通ったら、切った野菜を鍋に入れてコンソメ顆粒とみりんを加えて炒める。
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- 6
野菜がしんなりしてきたら水を入れる。
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- 7
沸騰したらコンソメを入れ、野菜に火が通るよう10分程度煮る。その後パスタを加え、規定時間火を通す。
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- 8
パスタ、野菜に火が通ったら、トマト缶とケチャップを入れる。
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- 9
再度沸騰させ、塩こしょうで味を整える。仕上げにオリーブオイル(分量外)をたらすと香りが引き立ちます。
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コツ・ポイント
コンソメの量は表記していますが、ご家庭でお使いのものにより塩分が変わります。『200mlの水に小さじ1でスープができる』など表示を確認し、水の量に合わせて調整してください。お野菜からの旨みが出ますので、少し薄味がちょうどいいです！
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