出汁が出そうな鶏肉です。今回は、鶏手羽中ハーフ、親鳥もも肉、鶏セセリ各約200gづつ使いました。

浄水1000cc.に出汁パック２つ。出汁パックを水出ししておいてもOK🙆‍♀️。

深めのお鍋にinして煮込みましょう。お酒も入れてねー。

灰汁を取りながら、吹きこぼさないように煮込みましょう。

鶏出汁のできあがりです♪お好みのレシピにどうぞ♡

残った鶏肉はお鍋に戻し入れます。肉塊は食べやすい大きさにカットしてから入れてねー。

お肉が飴色になるまで蓋をしたまま中火で煮ます。焦がさないようにね。

ちなみに、seriaで買ったこのトングが便利です♪名前が⁇ですみません🙇。