さつまいもはさいの目切りにし、水にさらして洗い、水けを切る。

手鍋に大豆(水煮)、さつまいも、水(300ml)を入れ、沸いたら弱めの中火で時おり混ぜながら(蓋はせずに)約5分茹でる。

○砂糖を加え、落し蓋をして、さらに約5～10分さつまいもがやわらかくなるまで煮る。
○火を止め冷まして甘味を入れる。

再度煮立たせたら🅰を加え、火を止め時おり混ぜ合わせながら完全に冷ます。
✅冷ましながらさらに味を入れます。