栄養士の卵考案☆簡単！トマトピラフ

Name: 栄養士の卵考案☆簡単！トマトピラフ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロース 80g; 米 150g; トマト 100g; たまねぎ 60g; ピーマン 20g; サラダ油 3g; 水 110g; トマトジュース 120g; 塩 2g; コンソメ 1g; 有塩バター 10g; こしょう 少々; 豚肩ロース 80g; 塩コショウ 少々; トマト 1個(お好み); レタス 2枚

宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067

トマト、トマトジュースを使ってトマト感をしっかり感じられるピラフです。
今回は豚肩ロースを使用しましたが、好みの部位を使用してOK!
2019年度卒業生が考案したレシピです。

栄養士の卵考案☆簡単！トマトピラフ

宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067

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材料

2人分

豚肩ロース 80g
米 150g
トマト 100g
たまねぎ 60g
ピーマン 20g
サラダ油 3g
水 110g
トマトジュース 120g
塩 2g
コンソメ 1g
有塩バター 10g
こしょう少々
盛り付け用
豚肩ロース 80g
塩コショウ少々
トマト 1個(お好み)
レタス 2枚

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作り方

1

肩ロースを1cm角、玉ねぎをみじん切りにする。
2

トマトを湯むきする
3

フライパンに油をひき、①をいれて炒め、洗って水をきった米をいれて、米が透明になるまで炒める。
4

米が透明になったら、炊飯器にいれ、トマトジュース、湯むきトマト、水、コンソメ、塩、バター、こしょうをいれて炊飯する
5

炊き上がったら、1cm角に切っておいたピーマンをいれて混ぜ合わせる。
6

盛り付け用の肩ロースを焼き、トマトは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる
7

⑤を茶碗の丸みを生かして形を作る
8
お皿に⑥⑦を盛りつけて完成

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つくれぽ

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宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067

2024/12/07 12:00に公開

山口県宇部市にある宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科（栄養士養成課程）です。本学科は、栄養士免許だけでなくフードスペシャリストやフードコーディネーター3級の資格取得を目指せます。調理や栄養以外にも、「食品の機能性」や「お菓子作り」についても学んでいます。栄養士を目指す学生や管理栄養士(本学科教員)が考えたレシピを紹介します。

このレシピのキーワード

ピラフトマトレタスピーマン豚肩ロース肉トマトジュース玉ねぎ米

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