メレンゲクッキー
甘さ控えめ、さっくりメレンゲクッキーです
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を泡立てる。ボウルやハンドミキサーに水分や油分がついてないことを確認する。
- 2
ハンドミキサーは5段階の1で泡立てる。スピードが早いと泡立たない。
- 3
角が立つくらい泡だったら砂糖の半量を入れる。
ザリザリいわなくなるまで泡立てたら、残りの砂糖を入れる。 - 4
15分～20分しっかり泡立ててたらコーンスターチを入れてゴムベラで混ぜる。抹茶や紅茶パウダー、ココアなどを入れる時
- 5
はここで大さじ1/2くらいを入れる。再びハンドミキサーでよく混ぜたら絞り袋に入れて絞る。
- 6
フードドライヤーなら70℃6時間、オーブンなら100℃60分。
焼いて粗熱が取れたらすぐにガス袋に入れて乾燥シートをいれ
つくれぽ
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