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黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)
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黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)-レシピのメイン写真

黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)

guppy26
guppy26 @cook_40506589

捏ねる(5分位)+投入して捏ねる(10分位)→発酵60分→ねかし20分→成形→発酵60分

捏ねる(5分位)+投入して捏ねる(10分位)→発酵60分→ねかし20分→成形→発酵60分

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黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)

guppy26
guppy26 @cook_40506589

捏ねる(5分位)+投入して捏ねる(10分位)→発酵60分→ねかし20分→成形→発酵60分

捏ねる(5分位)+投入して捏ねる(10分位)→発酵60分→ねかし20分→成形→発酵60分

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材料

食パンケース型1個(22cm✖️10cm)
  • A
  • 小麦粉(春よ恋) 250g
  • ミルクパウダー 10g
  • B(最後にイーストを入れ溶かす)
  • 水(冬は40℃) 180cc
  • 砂糖 25g
  • 塩 4g
  • イースト(赤サフで良い) 3g
  • C
  • 無塩バター 15g
  • 黒ゴマペースト 25g
  • D
  • こしあん 100g
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作り方

  1. 1

    Aを計量

    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方1写真
  2. 2

    Bを計量してかき混ぜる

    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方2写真
    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方2写真
  3. 3

    AとBを合わせて捏ねる

    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方3写真
  4. 4

    Cを計量

    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方4写真
  5. 5

    ③を5分ほど捏ね、まとまってきたら、Cを投入

    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方5写真
    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方5写真
    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方5写真
  6. 6

    型に油(ショートニングで良い)を塗っておく

    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方6写真
  7. 7

    こし餡を計量し、オーブンペーパーに挟んで、薄く伸ばしておく(おおよそ15cm×30cm)

    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方7写真
    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方7写真
  8. 8

    ⑤から10分ほど捏ねると、艶が出てしっかりまとまるので、取り出す

    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方8写真
    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方8写真
    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方8写真
  9. 9

    台の上で数回打ちつけて丸めて容器に入れる

    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方9写真
    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方9写真
    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方9写真
  10. 10

    乾かないようラップをして45℃で60分発酵

    • 黒ごまのあん食パン(未完成レシピ)作り方10写真
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guppy26
guppy26 @cook_40506589
2024/12/06 04:11に公開

このレシピのキーワード

食パン 牛乳 こしあん 小麦粉

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