
作り方
- 1
Aを計量
- 2
Bを計量してかき混ぜる
- 3
AとBを合わせて捏ねる
- 4
Cを計量
- 5
③を5分ほど捏ね、まとまってきたら、Cを投入
- 6
型に油(ショートニングで良い)を塗っておく
- 7
こし餡を計量し、オーブンペーパーに挟んで、薄く伸ばしておく(おおよそ15cm×30cm)
- 8
⑤から10分ほど捏ねると、艶が出てしっかりまとまるので、取り出す
- 9
台の上で数回打ちつけて丸めて容器に入れる
- 10
乾かないようラップをして45℃で60分発酵
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