県産野菜を使った「おいしい滋賀野菜レシピ」。簡単にできるのでおすすめです。
水菜は幅5㎝程度に切り、人参は千切りにする。
バットや大きめの平たいお皿に水を注ぎ入れ、ライスペーパーをサッと通す。
まな板にライスペーパーのザラザラの面が上になるように置き、生ハム、カッテージチーズ、にんじん、水菜の順にのせる。
手前をひと巻きしてから両端を折り、空気を抜きながら巻く。半分にカットし、スイートチリソースやドレッシングをつけて食べる。
複数枚まとめて浸すとライスペーパーがくっついてしまうため、必ず1枚ずつ戻してください。また、少し固めに感じるくらいで水から引き上げると失敗しにくいです。
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