★の生クリームを軽く沸騰させてチョコを溶かしガナッシュを作る。キュラソーも入れる。卵黄、バターを温かいうちに入れ溶かす。

●でメレンゲを作ってから、その半分を１に入れ、▼をふるって入れ混ぜる。残りのメレンゲも入れ混ぜる。（混ぜすぎない）

型に流し入れ、１６０℃に温めたオーブンに入れる。

天板には１cmほどお湯をはって、ゆっくり持ち上がるようにする。（先に上が焼けてヒビが入らないように）

真ん中を押して弾力があればOK.なので粗熱を取っておく。

ゼラチンを溶かして粗熱を取り、▲の生クリームを軽く沸騰させてチョコを溶かしガナッシュを作りキュラソーを入れ両方を混ぜる。

５号の底が抜ける型にガトーショコラを３枚スライスしたうちの１枚を敷く。シロップをうつ。マーマレードを塗る。

クリームの半分を流して、もう１枚敷いたら、再びシロップをうって、マーマレードを塗る。

再び残りのクリームを流す。

残りの１枚をのせて、シロップをうつ。これで一旦冷蔵庫で冷やし固める。

上掛けチョコを作る。チョコを刻んで湯煎で溶かしたらサラダオイルをよく混ぜる。軟らかいうちに上からかけて仕上げる。

今回はお誕生日だったので、◇でホワイトガナッシュを作って文字を描きました～。

ガトーショコラをスライスして余ったらなのですが、手で細かくして、サイドに付けました～。