豆腐にお皿などの重しをのせてレンジで1〜2分加熱。一度水分を捨てて再び重しをのせておく。

小松菜は洗い、ラップにくるみレンジで40秒加熱。小さな茎はちぎり、太い茎3本を残して三つ編みにする（そのままでも可）。

カラーピーマンは上部と下部をカットし、半分に輪切りする。白菜、にんじんはスティック状にする。

３を耐熱容器に入れ、ふたやラップをして1分強加熱し、冷ましておく。

きゅうりはスティック状にカットし、他の野菜と共にお皿に盛り付ける。器に使わないカラーピーマンも食べやすく切り盛り付ける。

お豆腐をペーパーで巻いて不要な水分を絞り、ねりごま、ヨーグルト、塩、にんにくをブレンダーで攪拌する。

６を3等分に分けてゆかり、青のりと胡麻油、カレー粉をそれぞれに混ぜてカラーピーマンの器に盛る。

お野菜をそれぞれのディップにつけていただきます。