巾着きつねうどん
おとうふタイシ @cook_40139432
大判の油揚げの中にうどんをひと玉イン！
簡単に作れて・インパクト大な一品です😲
出汁からとるスープは奥行きがあってうどんとの相性◎
寒い時期にもオススメです！
巾着きつねうどん
大判の油揚げの中にうどんをひと玉イン！
簡単に作れて・インパクト大な一品です😲
出汁からとるスープは奥行きがあってうどんとの相性◎
寒い時期にもオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
万能ねぎは水洗い後、根元を切り落とす。鍋に湯を沸かし、根元側を湯に浸し30秒ほど茹でた後、全体を湯に浸して1分程茹でる。
- 2
１がゆであがったら冷水にさらし、水気を割く絞る。
- 3
熱湯をかけて油抜きした油あげをまな板に置き、菜箸を端から軽く押し付けながら全体にころころと転がす。片端を包丁で切る。
-
- 4
油あげの中にうどんを入れる。油あげの口を２の万能ねぎで結んで閉じる。
-
- 5
うどんつゆをつくる。鍋にうどんつゆの材料をすべて入れ、中火にかける。沸騰したら火を止め、漉して鍋に戻す。
- 6
５の鍋に４を入れて3分ほど煮る。お好みで長ネギやかまぼこ、七味唐辛子（分量外）をトッピングする。
- 7
タイシ「唯一大判揚げ」を使いました！
-
コツ・ポイント
かつおといりこの出汁がおいしいレシピです♪ お好みの麺つゆでもどうぞ！
つくれぽ
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