鍋に水300ccを入れキャベツを手で千切って鍋に入れ中火で煮る。

鶏ガラスープ大さじ1と塩小さじ1/2を入れ味を整える。

鍋を沸騰させ溶き卵を菜箸を用いて流し込み気流に任せて玉子を固め軽くかき混ぜ完成。