鶏肉は３センチ、じゃがいもとにんじんは１センチの立方体に、玉ねぎは薄切り、まいたけは食べやすい大きさに切ります。

鶏肉に(a)の塩糀をまぶしておきます。

鍋に油（分量外）を加えて火にかけ、鶏肉に火を通し、次に野菜も全部入れて軽く炒めます。

全体に火が通ったら水を加えて野菜が柔らかくなるまで弱めの中火で煮ます。

(b)のバター、塩糀、スピルリナ、米粉も加えてよく混ぜ、とろみがついたら生クリームも加えて味をととのえて火を止めます。

パイシートの上に器をひっくり返して置き、器より少し大きめに切り取り、めん棒で少しで伸ばします。

器にチキンクリームシチューを注いだら上に⑥のパイシートをかぶせてふたをし、器のまわりに密着させ、表面に溶き卵を塗ります。

オーブンで200℃20分ほど焼いて出来上がりです。