お一人様オイトマト味根菜たっぷり野菜炒め
薄荷パンさんの挽肉味噌そぼろの味が気になり味噌をオイスターソースにし、そぼろの代わりに簡単調味料できな粉トマト風味に少し洋風にマイレシピお一人様野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
お一人様オイトマト味根菜たっぷり野菜炒め
薄荷パンさんの挽肉味噌そぼろの味が気になり味噌をオイスターソースにし、そぼろの代わりに簡単調味料できな粉トマト風味に少し洋風にマイレシピお一人様野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿にのせます（今回半分ずつくらいにしています）
-
- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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- 3
2に◎と○を加えてよく混ぜます（○はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 5
さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています
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- 6
白菜は葉はざく切りにし。房は乱切りにしておきます（今回半分くらい玉ねぎを乱切りにした物にしています）
-
- 7
人参は薄めの短冊切りにします
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- 8
ブロッコリーはすすいで小房に分けて置きます（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 9
ブロッコリー人参白菜しめじと椎茸玉ねぎ白菜を合わせておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
3に10を下味の残りごと乗せます
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- 12
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで2分加熱します
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- 15
軽く混ぜます
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- 16
15に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
すりごまを加えてよく混ぜます
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- 20
19をラップなしでレンジ500wで1分加熱します
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
フライパンでかぼちゃと挽肉のそぼろ炒めにする場合はレシピIＤ40049914をご覧下さい
- 24
キッチンペーパーで包み低めのw数で加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります
- 25
ケチャップと蜂蜜と酢でフレッシュトマト出ます。ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
- 26
酸味が苦手な方は○は無でも大丈夫です。その場合ケチャップは加えるか、オイスターソースを倍量か味噌を加えて下さい
- 27
肉と卵の代わりに中濃ソースとコンソメときな粉で洋風に仕上げています。中華風にする場合作り方28もご覧下さい
- 28
中華風に仕上げる場合コンソメを鶏ガラきな粉を鰹節にして中濃ソースを味噌にしてレモン風味にしてみて下さい
- 29
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 30
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方がなめらかに仕上がります。減らす場合マヨネーズを増やして
- 31
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 32
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます
- 33
今回オイスタートマトにしましたが、オイスターソースを味噌か赤味噌にしレモン風味にするのもお勧めです
- 34
フライパンでかぼちゃと挽肉の味噌ベースの炒め物にする場合はレシピIＤ20289965をご覧下さい
- 35
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回１人分で半端になるので加えませんでしたが、茄子もお勧めです。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方23〜35もご覧下さい
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