お一人様味噌トマト味根菜たっぷり野菜炒め
卵かあさんさんの鶏とじゃがいもの味噌照りの味が気になり肉の代わりに簡単調味料でトマトきな粉風味に少し洋風にマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシあピです
お一人様味噌トマト味根菜たっぷり野菜炒め
卵かあさんさんの鶏とじゃがいもの味噌照りの味が気になり肉の代わりに簡単調味料でトマトきな粉風味に少し洋風にマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシあピです
作り方
- 1
みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿にのやせます（今回半分ずつくらいにしています）
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- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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- 3
2に◎と○を加えてよく混ぜます（○はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 5
さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています
-
- 6
白砂は葉はざく切りにし。房し乱切りにして置きます（今回半分くらいピーマンにしています）
-
- 7
人参は薄めの短冊切りにします
-
- 8
ブロッコリーはすすいで小房に分けて置きます（今回半分くらい玉ねぎにしています
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- 9
ブロッコリー人参白菜しめじと椎茸玉ねぎ白菜を合わせておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
-
- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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- 12
3に10を下味の残りごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで2分加熱します
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- 15
軽く混ぜます
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- 16
15に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
すりごまを加えてよく混ぜます
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- 20
19をラップなしでレンジ500wで1分加熱します
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
フライパンで鶏肉とじゃがいもの照り焼きにする場合はレシピI D19440944をご覧下さい
- 24
キッチンペーパーで包み低めのw数で加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります
- 25
ケチャップと蜂蜜と酢でフレッシュトマト出ます。ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
- 26
酸味が苦手な方は○は無でも大丈夫です。その場合ケチャップは加えるか、味噌を倍量か麺つゆを少し加えて下さい
- 27
肉の代わりに中濃ソースとコンソメときな粉で洋風に仕上げています。中華風にする場合作り方28もご覧下さい
- 28
中華風に仕上げる場合コンソメを鶏ガラきな粉を鰹節にして中濃ソースをオイスターソースにしてレモン風味にしてみて下さい
- 29
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 30
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方がなめらかに仕上がります。減らす場合マヨネーズを増やして
- 31
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整してください
- 32
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。さつま芋を使わない場合キッチンペーパーは無しで大丈夫です。
- 33
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
- 34
よりさっぱり仕上げる場合は味噌を赤味噌にするか、ポン酢小さじ1とチューブにんにくか生姜を少し加えてみて下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方23〜34もご覧下さい
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