鶏肉は厚みの半分に包丁で切れ目を入れる。切れ目にクリームチーズを詰め、こしょうをふる。

ブロッコリーは小房に分け、茹でておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にして置く。中火で4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で4〜5分焼く。

ふたを取り、Aを加えて鶏肉にからめ、器に盛る。レモンとブロッコリーを添える。