茄子の焼き浸し ppssan @cook_111087966 おつまみ常備菜簡単 もっと読む おつまみ常備菜簡単 もっと読む 茄子の焼き浸し ppssan @cook_111087966 おつまみ常備菜簡単 もっと読む おつまみ常備菜簡単 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 2人分 茄子 5〜6個 塩 適量 生姜 親指くらいの大きさ めんつゆ(2倍濃縮) 浸るくらい 冷水 浸るくらい ピュアオリーブオイル 適量 鰹節 適量 九条ネギ 適量 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 生姜を千切りしておく。 2 茄子のヘタをとり、縦半分に切り、皮の方に格子状の切れ込みを入れる。 3 皮を下にして、オリーブオイルを多めにひいたフライパンで焼く。中火で焼き目がつくまで焼く。重しをのせて焼く。 4 身の面に薄く塩を振り、ひっくり返して焼き目をつける様に焼く。 5 茄子が熱いうちに冷水で割っためんつゆ(1:1)に入れ、千切り生姜をかける。 6 冷やして盛り付け、青ネギや鰹節をトッピングして完成。 コツ・ポイント しっかり焼き色をつけるように押しつぶして焼くことで、香ばしい風味がつき、水分が飛んで味の含みが良い仕上がりになります。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24321340 コピーしました！ ppssan @cook_111087966 2025/01/15 07:35に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 家族の反応が良かった料理の覚書として、レシピを保存、公開してます。酒飲みのつまみが多めです。 もっと読む このレシピのキーワード 焼きびたし なす かつお節 しょうが 京ねぎ 似たレシピ その他のレシピ ピーマンとさつま揚げの甘辛じゃこ炒め しっかり濃い味 たけのこの炊き込みご飯 きゅうりの胡麻味噌マヨ 炊飯器で作るヘルシー野菜スープ😋 鶏むね肉とニラキャベツ卵の中華炒め 覚えやすい！ちくわの磯辺揚げ 凍ったまま☆冷凍塩鯖の味噌煮 今日の晩御飯☆鶏ミンチ豆腐ハンバーグ わが家のもやしと塩昆布のサラダ 小松菜とちくわの味噌マヨネーズ和え Moist Banana Bread Fluffy Banana Pancakes Simple Cream Puffs Chocolate Kahlua Bundt Cake Ultimate Banana Muffins ブロッコリーのこぶ茶和え トースターでしっとりりんごのケーキ クヌーデル（団子スープ） ほうれん草とたっぷり卵のカルボナーラ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24321340
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