クヌーデル（団子スープ）

Name: クヌーデル（団子スープ）
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 1株; フランスパン 1本（300グラム）; 牛乳 50cc; 卵 1個; 小麦粉 50g; サラミ 120g; 塩 小さじ1; カブ 5株; ニンジン 2本; コンソメ（ビーフ）スープ※1 5カップ

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

寒い日にぴったり♪身体が温まる団子のスープです

クヌーデル（団子スープ）

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寒い日にぴったり♪身体が温まる団子のスープです

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材料

4人分

ブロッコリー 1株
フランスパン 1本（300グラム）
牛乳 50cc
卵 1個
小麦粉 50g
サラミ 120g
塩小さじ1
カブ 5株
ニンジン 2本
コンソメ（ビーフ）スープ※1 5カップ

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作り方

1

フランスパンを1センチの角切りにする
2

ボウルに1.と牛乳、卵を入れて手で練り合わせる
3

小麦粉と細切りにしたサラミを2.に加え、さらに練り合わせて3～4cmの団子にする
4

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、3.を弱火で10分程ゆでる。団子が浮き上がってきたら取り出す
5

別の鍋に、小房に分けたブロッコリー、皮をむいて乱切りにしたカブとニンジンを入れてコンソメスープで煮る
6

5.が煮えたら4.の団子を加えて弱火で10分煮る。塩で味を調える※2

コツ・ポイント

※1：コンソメの代わりにお好みの量の牛肉でも可
※2：団子がバラバラにならないように煮立たせないこと

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つくれぽ

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2025/01/15 07:46に公開

埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html

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