オーブントレイにアルミホイルを敷いてサーモン、白ワインを入れる。

白ワインが漏れないようにアルミホイルで包み、オーブンで20分焼く。

ザルとボールにサーモンと煮汁を入れて身をほぐす。

煮汁にゼラチンパウダーを加えてよく混ぜる。

煮汁の粗熱が取れたらサーモン、茹で卵、赤たまねぎ、ディル、レモンジュース、サラダ油を加えて混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。

型の内側にオイルを塗った後ラップを敷いてスモークサーモンを並べていく。