紅白なます（＋きずし）
Naoki K @cook_108783836
ばあちゃんが毎年正月に作ってくれていたなます。当たり前にきずしが乗っていたけど、大人になって珍しいと聞いて懐かしくなり作ってみた。
紅白なます（＋きずし）
ばあちゃんが毎年正月に作ってくれていたなます。当たり前にきずしが乗っていたけど、大人になって珍しいと聞いて懐かしくなり作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
大根とにんじんを細切りにする。にんじんは2mm大根は3mm。
- 2
塩をまぶして軽く揉む。10分でしんなりしてくる。
-
- 3
その間にお酢の分量を計る。
- 4
15分経ったタイミングで酢と砂糖を入れる。今回砂糖は不使用。
-
- 5
ゆずをスライサー（1mm）で6スリくらい。まぜる。
- 6
我が家はばあちゃんがしてくれてたきずし乗せが定番（きずしも手作りしたのでまたレシピを書きたい）
コツ・ポイント
どこのお酢を使うかでかなり味が変わる。今回はきずし部分は富士酢（米酢）とタマノイ酢（穀物酢）カンタン酢、ミツカン酢（穀物酢）で作りました。
皆さんもどんな酢を使ったか教えてほしいです！私はミツカンの穀物酢が一番しっくり来ました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24328143
