かぼちゃとにんじんは一口大の乱切り、かぶは8等分のくし切りにする。ブロッコリーは小房ごとに切り分ける。

蓮根も乱切りにし、酢水につけておく。ベーコンはお好みの厚さにカットする。アンチョビは刻んでおく。

耐熱皿に1と2をのせ、水大さじ2を全体にかけたら、ふんわりラップをして、電子レンジにかける（600w、5分）

その間にドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。

3に4をかけて出来上がり。