フライパンにオリーブオイルを敷き、手羽元を皮目を下にして焼き目がつくまでフライパンで焼く。

少し薄めにくし切りにした玉ねぎとプルーンを加え、あまり動かさず焼き、ある程度火が通ったらコーラを注ぐ。

シナモンとローリエを加え中火で煮詰める。ある程度煮えたらバターを加えて弱火で煮詰める。

塩、胡椒、レモン汁で味を整えて完成。