鶏肉は一口大に切り、コンソメ麹大さじ1を揉み込み、1時間置いておく。

玉葱はくし切り、ほうれん草は5センチ長さに切る。しめじは軸を落としてほぐしておく。

フライパンに玄米酵母液大さじ5を入れて火にかけ、中火で玉葱を炒める。

玉葱が透き通ってきたら、鶏肉、しめじを加えてさらに炒める。

鶏肉の色が変わってきたらほうれん草も加え炒める。