ローストポーク

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材料

  1. 豚肩ロース 300〜400g
  2. にんにく 1かけ
  3. 塩(肉の0.5%) 小さじ1
  4. ブラックペッパー 適量
  5. オリーブオイル 大さじ1.1/2
  6. ソース
  7. 酒 大さじ3
  8. ケチャップ 大さじ2
  9. ウスターソース 大さじ1
  10. 焼いた時に残った肉汁 大さじ2

作り方

  1. 1

    にんにく→つぶす
    肉→常温に戻してから、フォークで数ヶ所穴を開け材料で下味して15分おく

  2. 2

    ニンニクとオリーブオイルで表面に焼き色つける

  3. 3

    沸騰したお湯にジップロックに入れた肉をそのまま入れる
    3分ゆでる→火を止めて20〜25分放置

  4. 4

    粗熱をとってラップで包んで1時間放置
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