株は８等分に、舞茸はバラバラにほぐす。ハムは１cm幅くらいにカットする。

フライパンにオリーブオイルを小さじ１熱し、蕪の断面に軽く焦げ目がつく程度に両面焼く。

②を取り出してバッド等に置いておき、同じフライパンにオリーブオイル小さじ１を熱して舞茸をこんがり気味にしっかり焼く。

③に水100ml程度とコンソメスープの素、ハムを加えて煮立たせる。

火を弱めて牛乳と粉チーズ、蕪を入れてふつふつしてくるまで温めて塩コショウで味を整えて完成♪