豚肉と白菜の丸ごと挟み蒸し
三鈴陶器 @cook_111075112
白菜を丸ごと蒸してしまうのでとっても簡単。蒸すことで白菜の甘みが引き立ちます。さっぱりとした味付けなのでお好みでドレッシングや柚子胡椒などでもおいしいですよ。
豚肉と白菜の丸ごと挟み蒸し
白菜を丸ごと蒸してしまうのでとっても簡単。蒸すことで白菜の甘みが引き立ちます。さっぱりとした味付けなのでお好みでドレッシングや柚子胡椒などでもおいしいですよ。
作り方
- 1
豚肉を合わせた漬けダレに10分ほど漬けておく。
- 2
白菜丸ごと1個の根元を葉が離れないところまで水平に切り、切り口から約7～8cmくらいのところも水平に切る。
- 3
白菜の芯の部分をくりぬくように四角く包丁で切り込みを入れる。（芯までおいしく食べられるので芯は抜かないでください）
- 4
水を張った蒸し鍋の中敷の上に切った白菜をおき、①の豚肉を白菜の葉の間に、まんべんなく奥に詰めすぎないように挟んでいく。
- 5
水が沸騰するまで強火で熱し、湯気が立ってきたら弱火で約20分蒸す。
- 6
豚肉と白菜の周りにしめじをおき、全体に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
蒸し上がった白菜は柔らかいので、 ナイフとフォークで簡単に切り分けられます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24333327
