バターを柔らかくしたところに塩と砂糖を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる

卵を２~３回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせる

粉類を全て加え、全体がしっとりして粉気がほぼなくなるまで切るように混ぜ合わせる

ボウルの周りにすりつけて生地をすり混ぜると生地が均一に滑らかに繋がる(やりすぎ注意)

ラップで包んだりポリ袋に入れて軽く広げ、冷蔵庫で休ませる(できれば1晩)

台と生地に軽く打ち粉をし、ルーラーを置いて均一にのばす

冷えた生地を使って型抜きをする(だれてくるようなら再度冷やす)

170°に予熱したオーブンを160°に下げ、途中で前後を返して13分〜焼く(残り3分くらいで前後を入れ替えると🙆🏻‍♀️)