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小松菜の精進スープ
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小松菜の精進スープ-レシピのメイン写真

小松菜の精進スープ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

だしを効かせて食塩ひかえめに。もち麦のもちもち食感がおいしいスープです。
1人分:33kcal/たんぱく質1.8g/食塩相当量1.1g/野菜使用量83g

■飯能市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)メカジキのきのこあんかけ(レシピID: 24338006)/(副菜)シャキッと野菜の生姜酢和え(レシピID: 24338015)/(汁物)小松菜の精進スープ
【献立1人分】
エネルギー:518kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:25.1g(19%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:284g

だしを効かせて食塩ひかえめに。もち麦のもちもち食感がおいしいスープです。
1人分:33kcal/たんぱく質1.8g/食塩相当量1.1g/野菜使用量83g

■飯能市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)メカジキのきのこあんかけ(レシピID: 24338006)/(副菜)シャキッと野菜の生姜酢和え(レシピID: 24338015)/(汁物)小松菜の精進スープ
【献立1人分】
エネルギー:518kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:25.1g(19%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:284g

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

だしを効かせて食塩ひかえめに。もち麦のもちもち食感がおいしいスープです。
1人分:33kcal/たんぱく質1.8g/食塩相当量1.1g/野菜使用量83g

■飯能市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)メカジキのきのこあんかけ(レシピID: 24338006)/(副菜)シャキッと野菜の生姜酢和え(レシピID: 24338015)/(汁物)小松菜の精進スープ
【献立1人分】
エネルギー:518kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:25.1g(19%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:284g

だしを効かせて食塩ひかえめに。もち麦のもちもち食感がおいしいスープです。
1人分:33kcal/たんぱく質1.8g/食塩相当量1.1g/野菜使用量83g

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【献立1人分】
エネルギー:518kcal(ごはん150g含)
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材料

4人分
  • 小松菜 1/2袋(130g)
  • 大豆もやし 1袋
  • もち麦(乾燥) 10g
  • ★水 3カップ
  • ★昆布 10cm
  • ★干ししいたけ(スライス) 5g
  • 酒 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 食塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

     鍋に★を入れて30分おく。

  2. 2

    小松菜は、サッとゆでて水にとり、水気を絞って、3cm幅に切る。もち麦は、熱湯で15分ゆでて戻しておく。

  3. 3

    ①を弱火にかけて、沸騰直前に昆布を取り除く。

  4. 4

    酒ともやしを加え、ひと煮立ちしたら、しょうゆ、塩、小松菜を入れてサッと煮る。

  5. 5

    器に盛りつけて、もち麦を上からもって汁物の出来上がり。

    • 小松菜の精進スープ作り方5写真
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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2024/12/19 04:31に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

スープ 小松菜 もち麦 酒 ほししいたけ まめもやし コンブ

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