余り野菜でチャンプルー風
冷蔵庫の余り野菜でチャンプルー風にして晩ご飯の副菜やお弁当の逸品やお酒のアテにも最高です。
作り方
- 1
野菜を切ります。今回はちくわ長ネギブロッコリーでした。根菜などは下茹でして下さい。
- 2
お豆腐はキッチンペーパーで包んで、レンチン600W2分します。合わせ調味料を使って合わせおきます。
- 3
ごま油を引いたフライパンに❶の野菜を入れて強火で炒めます。落ち着いたら❷の豆腐をいれます。
- 4
全体が馴染んだら、合わせ調味料を入れてから溶き卵を回し入れます。
- 5
全体をざっくり混ぜて落ち着いたらかつお節をふりかけ、出来上がり!
コツ・ポイント
ずーっと強火で、フライパンに火をつけてから3〜4分で完成しちゃいます。色々な余り野菜で試してみましたが、ちくわの様な練り物が入っている方が良かったです。
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