ごぼうは皮をこそげて5センチ長さに切り、縦にも4等分する。

水に5分ほどさらして、水気をよく拭いたらポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。

フライパンに油をしいてごぼうを両面よく焼く。

余分な油を拭き取り、合わせたAを加えてよく煮絡める。