りんごは芯をとり、皮ごと角切りにする。砂糖小さじ2（分量外）を溶かした水100mlに10分漬け、色止めをする。

その間に、ヨーグルト、豆乳、バニラエッセンスを混ぜ合わせておく。

りんごの水気をよく切り器によそい、混ぜ合わせてヨーグルトをかける。