フライパンに
かたくちいわしを入れ、
カリカリになるまで
弱火でから炒りする。

カリカリになったかたくちいわしを
お皿等に広げ、
そのまま冷ましておく。

フライパンに
酒・醤油・砂糖を入れ、
泡が立つまで煮つめる。

煮つまったら、
冷めたかたくちいわしを入れ、
混ぜ合わせる。

混ぜ合わさったらお皿等に広げ、
冷めれば完成。