かぶのそぼろ餡スープ
トロトロのかぶのスープで体の中から暖まりましょう♪葉っぱも無駄なく使ってビタミンチャージ!
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かぶは、皮を剥き四当分にカット、葉っぱも食べやすい大きさにカット
鶏ひき肉は常温に戻しておく
鍋に水と顆粒だし、酒、しょうゆ、①のかぶを入れて火にかける
かぶが柔らかくなったら、鶏ひき肉を入れて強火にする
灰汁を取り、カブの葉を入れ、一煮立ちさせる
一旦火を止め、水溶き片栗粉を投入
再び火をかけ、かき混ぜながら、とろみがついたら出来上がり
顆粒だしは、今回は和風のカツオだしにしましたが、お好みでコンソメにしたり、鶏がらスープにしても美味しいです。塩味を見ながら調整してください。
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