みそ、酒、みりん、水を混ぜ合わせておく。

玉ねぎはうすくスラィス、にんじんは細切り、キャベツは1センチ幅、三度豆は食べやすい大きさに切る。

アルミホイルに1人分の野菜と鮭をのせる。

上から合わせた調味料をかけ、バターを載せ、こしょうをふる。