作り方
- 1
大根をスライサーで薄い輪切り、茎は小口切りにする
- 2
フライパンに、大根2分の1量を敷き詰め、その上にひき肉2分の1量を広げる
- 3
塩2つまみを全体に振って、塩昆布2分の1量を散らす
- 4
同様に、残りの大根、肉、塩、塩昆布、1番上に茎を乗せる
- 5
水と酒を回し入れ、強火にかける。沸騰したら弱火で10分蒸して完成
コツ・ポイント
豚肉は、牛肉や鶏肉のひき肉に変えても美味しく作れます！塩昆布から昆布だしも流れ出て染み渡り、奥深い味わいに。
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