米粉、サイリウムを混ぜ合わせる。

ぬるま湯に、ドライイースト、甘み、塩を入れ、5分放置。

粉と水分をまぜる。

だいたい混ざったころ、油を追加。

ささっと混ぜる。中に入り込ませなくてよい。

４等分し形成。まるめて中央に、指で穴をあける。

4等分したクッキングシートにのせる。

オーブンを230℃に予熱。

蒸し器で1分蒸す。

蒸せたら、お好みで塩をトッピング。

230℃で20分焼く。

外かりっと、中ふんわりもちっと、米粉ベーグル完成。