三つ葉を洗う。
沸騰した湯に塩を入れ、三つ葉を入れたらすぐに火を切り、箸で全体に湯が回るようにしたらザルにあげる。

冷水で締めたらしっかり水切りをする。

ボウルに三つ葉、しらす、ちぎった焼き海苔を入れる。
お好みで、出汁醤油やポン酢などで和える。

三つ葉は茹でる前にざく切りにしてください。

しらすは小分け２パックのものの1パックを使いました。

味付けは、創味の白だしを使っています。白だし醤油、醤油、ポン酢などお好みでどうぞ。